返礼品の内容
＜峠水産＞地御前 牡蠣むき身（加熱用）８００ｇ
申し込み期間 2022年10月1日〜2023年3月15日
消費期限 出荷日を含め5日間（冷凍保存すれば約1ヶ月OK）
発泡スチロールに保冷剤付きで梱包されて届きました。開封してみるとしっかりパックされた生牡蠣が2つ。そのうち1つを自宅のスケールで測ってみところ、袋詰めされた状態で445gでした。
調理・実食の感想
800グラムの牡蠣というと結構な量になります。同封されていた説明書には、期限内で食べきれない場合は冷凍保存も可能と書かれていました。しかし、やっぱり生のままいただく方が美味しいのでは？と思い期限内に食べ切るようにしました。
オリーブオイル炒め
さっと洗った牡蠣に片栗粉をまぶしてオリーブオイルで炒めました。
上記の写真はしっかり炒めた後のものですが、ほとんど縮んでいません。看板に偽りなしです。
プリプリ食感もしっかり感じられ食べ応え十分でした。
トマトパスタとコラボ
オリーブオイルで炒めた牡蠣をパスタソースと合わせてみました。シンプルなトマトソースに牡蠣、バジルをかけて出来上がりです。
トマトソースは宮崎県門川町のイタリア料理店のパスタソースを使いました。
トマトソースと牡蠣のオリーブ炒め、どちらもシンプルな料理なので合わせやすく牡蠣の美味しさが生かされたと思います。
バター醤油
バター＋醤油、間違いない！組み合わせです。
さっと洗った牡蠣に片栗粉をまぶし、最初は薄くオリーブオイルを引いたフライパンで炒めます。火が通った辺りで無塩バターを10グラム程投入、バターが溶けた頃に醤油を回しかけて完成。
バターのこってりさと香ばしい醤油の香りで箸が止まらない組み合わせになります。
食べ切れなかった分を翌日に回しましたがプリプリ食感はそのままで作りたてよりしっかり味がしみていました。多めに作って翌日に回すの前提なら少し薄めに味付けしてもいいかもしれません。
まとめ
全部で800グラムあり食べ応え十分の生牡蠣でした。冷凍保存も可能ですが、やはり届いてすぐに食べた方が美味しく食べられると思います。レシピブックも同封されていましたが、凝った料理にしなくてもシンプルにオリーブオイルやバター醤油で炒めるだけで十分美味しい！期間限定なので広島の牡蠣シーズンになったらまた頼みたいと思います。
